Finden Sie heraus, welche Nahrungsmittel Sie vielleicht meiden sollten, um sich und Ihr Baby sicher und gesund zu halten. Die ersten acht sind Lebensmittel, die während der Schwangerschaft als unsicher gelten. Die letzten vier sind Lebensmittel, die Sie vor allem aus ernährungswissenschaftlichen Gründen einschränken sollten, wie Snacks mit hohem Natriumgehalt und milchfreie Sahne.

1. Meeresfrüchte mit hohem Quecksilbergehalt

Hier sind die vier, die es zu meiden gilt: Schwertfisch, Hai, Königsmakrele und Ziegelfisch.

Es wird schwangeren Frauen geraten, solchen, die schwanger werden könnten, und solchen, die stillen, aufgrund ihres hohen Quecksilbergehalts ganz auf diese Fische zu verzichten. Quecksilber kann die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems eines Babys beeinträchtigen.

Andere Experten sind vorsichtiger und bieten eine längere Liste von Fischen an, die es zu meiden gilt. Und die FDA warnt davor, dass schwangere Frauen wegen des Quecksilberrisikos nicht mehr als 6 Unzen pro Woche “festen weißen” oder weißen Thunfisch in Dosen essen sollten.

Es gibt jedoch zahlreiche Arten von Meeresfrüchten mit geringen Quecksilbergehalten, die sollte in Ihre Schwangerschaftsdiät aufgenommen werden. Die Fettsäuren in Meeresfrüchten (DHA und EPA, beides Omega-3-Formen) spielen eine Schlüsselrolle bei der Gehirnentwicklung von Babys.

Tatsächlich empfehlen die FDA und die EPA, dass schwangere Frauen bis zu 340 Gramm quecksilberarmen Fisch und Schalentiere pro Woche essen sollten. Erfahren Sie mehr darüber, welcher Fisch – und wie viel davon – während der Schwangerschaft sicher ist.

2. Unpasteurisierte (Roh-)Milch und Säfte

Es gibt zwar einige Leute, die die Vorteile von Rohmilch und Rohsäften anpreisen, aber es besteht ein ernstes Gesundheitsrisiko, diese während der Schwangerschaft zu trinken. Die Hauptsorge gilt der Listeriose, einer bakteriellen Infektion, die für Ihr Baby sehr gefährlich sein kann. Sie sind während der Schwangerschaft besonders gefährdet, weil Ihr Immunsystem unterdrückt wird.

Das Bakterium Listeria monocytogenes kann in unpasteurisierter Milch und Milchprodukten, unpasteurisiertem Saft und anderen Lebensmitteln lauern, und es kann weiter wachsen, sogar im Kühlschrank. Deshalb ist es am besten, diese Getränke ganz zu meiden.

3. Gekühltes Fleisch und Feinkostsalate (sofern nicht dampfend heiß)

Listerien Die Kontamination ist auch bei gekühlten Feinkostfleischsorten wie Pute, Schinken, Bologna, Roastbeef und Hot Dogs eine Bedrohung. Diese sind nicht sicher, es sei denn, man erhitzt sie vor dem Verzehr auf dampfend heiß (75 Grad).

Dasselbe gilt für gekühlt geräucherte Meeresfrüchte, Fleischaufstriche und Feinkostsalate wie Krautsalat, Kartoffelsalat, Schinkensalat und Meeresfrüchtesalat. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, diese dampfend heiß zu essen, sollten Sie sie meiden. (Geräucherte Meeresfrüchte, wie Lachs und Weißfisch, sind in einer Kasserolle oder Quiche, die bei 65 Grad gekocht wurde, in Ordnung).

Fleisch- und Meeresfrüchte in Dosen und haltbar gemacht sind sicher zu verzehren, aber diese Produkte enthalten hohe Mengen an Natrium, so dass sie nicht die beste Ernährungswahl während der Schwangerschaft sind.

4. Rohes oder nicht durchgegartes Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentiere und Eier

Die Hauptrisiken beim Verzehr roher und ungekochter Lebensmittel sind die Bakterien Salmonellen und der Parasit ToxoplasmaBeide können Ihr ungeborenes Kind infizieren und ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen.

Um das Risiko zu eliminieren, verwenden Sie ein Nahrungsthermometer und kochen Sie Rind-, Kalb-, Schweine- und Lammfleisch bei 63 Grad. Stellen Sie sicher, dass alles Hackfleisch 70 Grad und Geflügel 75 Grad Fahrenheit erreicht. Kochen Sie Eier, bis das Eigelb fest ist, und stellen Sie sicher, dass Gerichte, die Eier enthalten – wie Frittatas, Stratas, Quiche und Brotpudding – 70 Grad erreichen.

Vermeiden Sie Soßen aus rohen Eiern, die hausgemachte Caesar-Salatsoße, Saucen mit Béarnaise und Hollandaise sowie Mayonnaise enthalten können. Wenn Sie Lebensmittel zubereiten, die rohe Eier erfordern und nicht gekocht werden, wie z.B. eine Soße oder einen Aufstrich, verwenden Sie ein pasteurisiertes Eiprodukt. Und wenn Sie Keksteig oder Kuchenteig mit rohen Eiern herstellen, widerstehen Sie dem Drang, den Löffel abzulecken oder die ungekochten Waren zu essen.

Wenn Sie auswärts essen, bestellen Sie Ihr Fleisch gut durch, Ihre Eier und Meeresfrüchte vollständig durchgegart, und vermeiden Sie die oben aufgeführten Soßen und Dressings.

5. Rohe SVorteilesen und ungewaschene Rohware

Rohe Keimlinge scheinen ein gesundheitliches “do” zu sein, aber während der Schwangerschaft sind sie definitiv ein “don’t”. Noch bevor die Keimlinge überhaupt gewachsen sind, können Bakterien durch Risse in der Schale in die Keimkörner gelangen. Und da Keimlinge in der Regel vor dem Verzehr nicht gekocht werden, gibt es keine Möglichkeit, die Bakterien abzutöten. Vermeiden Sie also rohe Luzerne, Klee, Rettich und MungbohnensVorteilesen, die in einigen Sandwiches und Salaten zu finden sind.

Toxoplasma ist auch bei ungewaschenem Obst und Gemüse ein Problem. Achten Sie darauf, das Produkt vor der Verwendung gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen. Vermeiden Sie den Verzehr von gequetschtem Obst oder Gemüse, da Bakterien in Bereichen gedeihen können, in denen die Produkte beschädigt wurden.

6. Unpasteurisierter Käse

Wie Rohmilch birgt unpasteurisierter Weichkäse das Risiko Listerien Kontamination. Fast der gesamte in den Vereinigten Staaten verkaufte Käse – einschließlich Weichkäse – wird aus pasteurisierter Milch hergestellt und gilt daher als sicher zu essen.

Einige handwerklich hergestellte oder importierte Käsesorten dürfen jedoch nicht pasteurisiert werden. Überprüfen Sie daher das Etikett von Feta, Brie, Camembert, frischem Mozzarella, Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, Limburger, queso blanco und queso fresco.

Solange auf dem Etikett steht, dass der Käse pasteurisiert ist, ist er sicher zu essen. Fragen Sie in Restaurants, ob die aufgeführten Käse pasteurisiert sind. Wenn sie es nicht wissen, ist es klug, sie auszulassen.

7. Energiegetränke und übermäßiger Kaffee

Bis zu 200 Milligramm Koffein pro Tag gelten während der Schwangerschaft als sicher. Das entspricht etwa 355 ml Tropfkaffee, was nach einer Menge klingt, bis man den Konsum über den Tag betrachtet. Das Stimulans kann in vielen anderen Getränken und einigen Lebensmitteln lauern und Sie über das Maximum treiben. Als Orientierungshilfe finden Sie hier eine Liste, wie viel Koffein in gängigen Lebensmitteln und Getränken enthalten ist.

Lassen Sie während der Schwangerschaft die Energy-Drinks weg. Während einige insgesamt weniger Koffein enthalten als eine Tasse Kaffee, wurden sie mit erhöhtem Blutdruck und abnormalem Herzrhythmus in Verbindung gebracht.

Und vermeiden Sie Getränke mit “natürlichen” Energielieferanten wie Guarana, Ginseng, Yerba Mate und Grüntee-Extrakt, die allesamt Stimulanzien sind, deren Anwendung während der Schwangerschaft nicht als sicher erwiesen ist.

8. Unreife Papaya

Unreife (grüne) Papaya enthält eine Latexsubstanz, die Gebärmutterkontraktionen auslösen kann. Der in unreifer Papaya enthaltene Latex wirkt wie die Hormone Oxytocin und Prostaglandin, die am Beginn der Wehen beteiligt sind. Es ist also ratsam, unreife Papaya zu vermeiden, die häufig auf Speisekarten in thailändischen Restaurants zu finden ist.

9. Lebensmittel mit Transfettsäuren

Obwohl die gesundheitlichen Gefahren von Transfettsäuren seit Anfang der 1990er Jahre bekannt sind, wurden sie erst 2006 auf den Nährwertkennzeichnungen genannt. Viele Verbraucher gehen davon aus, dass sie nicht mehr verwendet werden, aber einige Produkte enthalten immer noch dieses ungesunde Fett. (Erfahren Sie mehr über “gute” und “schlechte” Fette in Ihrer Schwangerschaftsdiät).

Trans-Fett ist besorgniserregend, weil es nicht nur das LDL-Cholesterin erhöht, sondern auch die Werte des herzschützenden HDL-Cholesterins senkt. Und Studien haben Trans-Fettsäuren mit höheren Raten von Endometriose und Unfruchtbarkeit in Verbindung gebracht.

Welche Produkte dürfen also noch Transfette enthalten?

Frittierte Lebensmittel: Während die meisten Fast-Food-Ketten auf nicht hydrierte Öle umgestiegen sind, verwenden einige immer noch teilweise hydrierte (und Trans-Fett produzierende) Öle, um Lebensmittel wie Rösti, Mozzarella-Sticks und Pommes frites zu braten. Sie können zwar immer fragen, welche Art von Öl Ihr örtliches Restaurant verwendet, aber es ist klug, die Aufnahme von kalorienreichen (und oft natriumreichen) frittierten Lebensmitteln trotzdem einzuschränken.

Margarine, Zuckerguss und milchfreier Kaffeeweißer: Mehrere Unternehmen haben Trans-Fett aus ihren weichen Brotaufstrichen eliminiert, aber einige schließen es mit ein, also überprüfen Sie die Nährwertangaben. Da Unternehmen technisch gesehen kein Transfett auflisten müssen, wenn das Produkt weniger als 1 g pro Portion enthält, ist es außerdem möglich, dass Ihre Sahne oder Margarine noch etwas davon enthält, auch wenn es nicht aufgeführt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutatenliste nach “teilweise hydrierten” Ölen durchsuchen.

Keks- und Pfannkuchenmischungen: Unternehmen fügen es ein, um dem Produkt eine leichte, flauschige Textur zu verleihen. Auch hier sollten Sie unbedingt die Nährwertangaben überprüfen, um sicherzustellen, dass eine große Fettnull für Transfettsäuren aufgeführt ist, und überprüfen Sie die Zutatenliste für “teilweise hydrierte” Öle.

10. Lebensmittel mit raffinierten Zuckern

Kekse, Kuchen, Süßigkeiten und Eiscreme enthalten natürlich viel Zucker, aber das süße Zeug kann auch an einigen unwahrscheinlichen Stellen lauern. Der Zuckerzusatz trägt nicht nur zu Fettleibigkeit und Diabetesepidemien bei, sondern hat auch keinen ernährungsphysiologischen Nutzen. Und wenn Sie eine Veranlagung für Schwangerschaftsdiabetes haben (die im Steigen begriffen ist), ist Ihr Körper möglicherweise nicht in der Lage, genügend Insulin zu produzieren, um all den zusätzlichen Zucker in Ihrem Blut zu verarbeiten.

Die Amerikaner nehmen täglich satte 22 Teelöffel (oder 88 Gramm) zugesetzten Zucker zu sich. Wir sprechen hier nicht von natürlich vorkommenden Zuckern in Obst und Milchprodukten, sondern von Zucker und Sirupen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, damit sie besser schmecken.

Hier könnte sich der zugesetzte Zucker verstecken:

Brot und Brötchen: Achten Sie bei diesen Backwaren auf Melasse, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und andere Süßungsmittel. Obwohl die Gesamtmenge an Zucker wahrscheinlich nicht mehr als 5 g beträgt, würden Sie Ihren Zucker nicht lieber für so etwas wie eine Schüssel Eiscreme ausgeben?

Gefrorene Mahlzeiten: Tiefkühlpizzas, Diätmahlzeiten und insbesondere asiatisch inspirierte Fertiggerichte können bis zu 20 g Zucker pro Portion enthalten. Wenn eine Mahlzeit mehr als 10 g Zucker pro Portion enthält, lassen Sie sie ausfallen.

Salatdressing: Es ist nichts dagegen einzuwenden, den Salat schmackhafter zu machen, aber schauen Sie sich genau an, was Sie über Ihr gesundes Grünzeug gießen. Einige Flaschendressings enthalten 8 g Zucker pro 2 Esslöffel. Die fettfreien Sorten können die schlechtesten sein, weil sie das Fett durch Zucker oder Maissirup ersetzen, damit das Dressing gut schmeckt.

Snacks (Cracker, Popcorn, Snackbars usw.): Auch Produkte, die nicht besonders süß schmecken, können mit Zucker verpackt werden. Müsliriegel können ein großes Vergehen sein, besonders wenn sie eine konfitürenartige Füllung haben. Und Graham-Cracker können ein Gramm Zucker pro Cracker enthalten.

Getreide: Sie wissen, dass Sie gefrostete Kindermüsli und ähnliches vermeiden sollten, aber selbst einige erwachsene Vollkorn-Müsli haben 14 bis 16 g Zucker pro Portion, was etwa die Hälfte von dem ist, was Sie an einem Tag bekommen sollen! Schauen Sie immer auf die Zutatenliste, und wenn die erste aufgeführte Zutat Zucker ist, stellen Sie die Schachtel wieder ins Regal.

11. Soda und gesüßte Getränke

Es ist nicht nur das Koffein, das Cola und andere Sodas auf die Verbotsliste für eine Schwangerschaft setzt, sondern auch der hohe Gehalt an verarbeitetem Zucker in jeder Dose. Eine 330 ml Dose Cola enthält 27 g zugesetzten Zucker. Das sind fast 7 Teelöffel. Und andere Getränke in Flaschen sind auch nicht viel besser. Gesüßter Eistee, Saftgetränke, Limonade – sie alle enthalten zwischen 20 und 35 g Zucker pro Flasche und bieten nicht viele Ernährungsvorteile.

Stillen Sie Ihren Durst also mit Wasser, Milch und reinem (100-prozentigem) Obst- oder Gemüsesaft. Und wenn Wasser langweilig wird, machen Sie Ihr eigenes “Spa”-Wasser, indem Sie ein paar (gewaschene) Rosmarinzweige und ein paar Gurken- und Zitronenscheiben in einen Krug mit Wasser geben – sehr erfrischend!

12. Natriumreiche Lebensmittel

Während wir uns in der Schwangerschaft (vor allem im ersten Trimester) oft nach salzigen Lebensmitteln sehnen, ist Natrium nicht der Freund einer schwangeren Frau. Bereits in der Schwangerschaft neigt man zu Schwellungen und Wassereinlagerungen, und zu viel Natrium macht diese Zustände nur noch schlimmer. Zusätzlich zur Vermeidung von Fertig- und Fastfood sollten Sie auf diese Natriumschädlinge achten und Natrium auf 2.300 mg pro Tag halten.

Tiefkühlgerichte: Salz ist ein natürliches Konservierungsmittel, daher sind diese Mahlzeiten normalerweise mit Natrium verpackt. Einige von ihnen erreichen fast 1.000 mg – huch! Heutzutage gibt es definitiv gesündere Möglichkeiten, also scannen Sie die Verpackung und suchen Sie nach Mahlzeiten mit weniger als 500 mg Natrium.

Regalstabile Mittagessen und Snacks: Diese Produkte bestehen in der Regel aus Crackern, verarbeitetem Fleisch, Käse und einem Fruchtbecher und sind mit Natrium (über 800 mg), Nitraten und Zucker beladen. Es ist viel besser, wenn Sie Ihre eigenen Snacks oder Sandwiches mitbringen, wenn Sie bei der Arbeit oder unterwegs sind.

Suppe: Dosensuppe ist ein bekannter Straftäter, die oft 900 mg Natrium pro Portion enthält (sogar noch mehr pro Dose). Achten Sie aber auch auf Suppen in nationalen Restaurantketten, die genauso viel haben können. Und verpackte Ramen-Nudeln enthalten Tonnen von Salz und Fett.

Brot und Brötchen: Brot schmeckt normalerweise nicht salzig, aber Salz wird fast immer hinzugefügt, um Geschmack zu verleihen. Ein Brötchen kann mehr als 400 mg Natrium enthalten, und Käserollen können über 800 mg enthalten.

Unterm Strich: Halten Sie sich so weit wie möglich an frische, unverarbeitete Lebensmittel, und Sie werden einen langen Weg gehen, um den Überschuss an Zucker, Natrium und anderen schlechten Stoffen zu reduzieren.